杭州凡軒居餐飲管理有限公司帶您了解嘉興企業單位飯堂承包經營,在食堂承包的過程中，單位和個人都有義務協助食堂管理。在承包的過程中，要遵守法律、法規和我國規定，不得損害我國、集體或他人利益。餐飲公司應當按照本辦法的規定建立食品衛生安全責任制度。餐飲公司應當按照職責分工負責本單位內部的衛生安全工作。加強對食堂的日常管理。要建立健全食堂內外飲食服務行業從業人員資格審查制度，要嚴格按照有關規定進行審查。各級衛生行政部門應根據各自職責，加強對餐飲服務經營者和從業人員的監督管理。食品安全檔案包括經營者的基本情況、從業人員的基本信息和經營場所衛生狀況。

單位食堂承包人應當根據自身的特點，有計劃地對本單位內部進行改革和發展。單位食堂承包人須具有高素質的管理團隊，并且能夠在工作中不斷學習、提升自身素質，從而保證單位食品衛生安全。單位食堂承包人應當具有良好的職業道德和敬業精神。食堂經營者應根據自身的特點，制定合理的經營規劃，確保食品安全和質量。要建立健全食堂的管理制度、工作程序、考核辦法等各項規章制度；要加強對食堂員工的培訓，使員工具備良好素質；同時加大對學校內外飲食服務行業從業人員資格審查力度。

同時，單位食堂承包商應具備適當的管理能力和經驗。單位食堂承包商須有適當的管理經驗，并且具有良好的信譽度。只要是合格的餐飲服務企業都須具備良好的服務水平。這里的服務水平包括服務人員、餐飲設施、衛生管理、食品質量和食品安全等。在食品安全管理方面，要建立健全食品安全性的法律法規體系、質量標準體系和技術標準體系，加強對各級領導干部的教育、培訓、監督和管理。要完善農產品質量追溯制度，健全農產品質檢機構。同時要建立健全食品市場監測網絡，加快信息網絡化進程。

我們要堅持以人為本、科學發展觀，不斷加大食品安全監管力度。學校食堂要建立一個完善的食品衛生監督體系，建立健全學生的健康檢查制度，并將此作為重要內容來抓。加強對食堂經營者的職業道德教育。通過開展職業道德教育和崗位培訓工作，提高經營者自我保護意識。食堂承包要有利于提高食品的質量，減少不必要的損耗，保證飯菜質量。同時，要加強管理人員培訓和技術指導，提高服務能力。加強學習和培訓。食堂承包工作是一項復雜多變的系統工程。各單位在學習中要結合實際，采取多種形式，加強對承包人員的培訓和技術指導。

嘉興企業單位飯堂承包經營,食堂經營者須按照合同約定完成本次承包任務。本次承包的各類菜式，均應符合我國有關標準和要求。食堂經營者應按合同約定的時間，向承包方交納各項費用，并按合同約定的數量保質保量地完成本次承包任務。餐飲公司負責協調和管理所承包的食堂，是指企業在生產經營中，按照我國規定的經營方針、政策和標準，按照我國有關法律、法規組織生產經營活動。單位食堂承包是指企業，醫院，學校和酒店等社會團體根據需要將食堂承包給專門的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包是指單位和個人按照我國有關規定向企事業單位或者團體所屬飯店、飯店提供食品原料、加工設備及服務等。